大众网济宁7月7日讯 （记者 朱仙娉）“这是检测农残的仪器，在实验室检测中，农药残留和兽药残留检测是较为复杂的检测项目，对设备精度和人员检测水平要求较高。”7月6日上午，济宁食品药品检验检测中心工作人员正在向前来参观的市民介绍检测中心的各种检测仪器，并指导市民亲自使用。
据该工作人员介绍，济宁市食品药品检验检测中心现有食品检测设备140余台套，目前的检测资质覆盖142种产品中2770个参数及近200个方法，覆盖大部分食品理化指标、污染物、真菌毒素、食品添加剂和部分农兽药残留、微生物等检测项目。
这里检测的都是什么食品呢？检测的项目都有什么？一年下来能检测多少批次食品呢？活动中，食品实验室工作人员首先带领群众参观了各个实验室，参观过程中，对食品检验工作基本程序、机构职责、实验仪器设备功用、性能进行了详细的讲解，并详细回答了市民提出的各种问题。
“今年上半年，共检测样品190余批次，涉及酱腌菜、面制品、植物油等多种食品中的添加剂、污染物、毒素等检测项目。”该工作人员说，快检作为食药部门的重要工具，在日常监管中能够对农药残留、部分污染物的超标进行快速筛查，提高监管效率。但所有的快检手段都只是监管的辅助，快检发现问题食品只有送达实验室进行检测并出具检测报告，才能认定是否合格。
记者在现场看到，有工作人员正在对农产品药物残留和食品添加剂的检测进行了实验演示，不少市民纷纷围观，表示对此项检测十分关注。
“国家卫计委组织制定了GB2760《食品添加剂使用标准》，规定了可以使用的添加剂种类、每种添加剂的功能、使用范围和使用量，应当说日常生活中只要不是大量、连续摄入某些含添加剂的食品，对身体健康的影响不大。”工作人员的完成检测后，对市民进行了详细解说，彻底消除了大家谈食品添加剂“色变”的过度恐慌。
第一次近距离参观食品检测实验室的王女士告诉记者，这些瓶瓶罐罐看起来简单，没想到这里的每一名工作人员都肩负着食品安全的重任，今天不仅看到了这么多的精密仪器，还看到了工作人员严谨认真的检验检测工作程序，对济宁市的食品药品安全情况更加放心了。
